חובבי הקולינריה והגלידה בישראל יכולים להכין את הכפיות: ענף הג'לטו המקומי רושם היום רגע היסטורי עם הגעתה של רשת GELALUCCI לישראל. לא מדובר בעוד גלידרייה בסגנון איטלקי, אלא בשיתוף פעולה רשמי ובלעדי עם סרג’יו קולאלוצ’י – דמות אגדית בעולם הקולינריה, שופט בינלאומי, יועץ מקצועי נחשק ומי שקצר את התואר הנחשק מכולם: זוכה גביע העולם בג’לטו.
קולאלוצ’י נחשב לאחד השמות המובילים והמשפיעים ביותר בעולם בתחום הג'לטו, והוא מוכר בזכות החדשנות הקולינרית שלו, לצד מחויבות בלתי מתפשרת לטכניקות ייצור מסורתיות והקפדה אובססיבית על איכות חומרי הגלם.
מנטונו באהבה: מאיטליה לכיכר מסריק
הבשורה האמיתית של GELALUCCI טמונה בתהליך הייצור. הג’לטו עצמו מיוצר במפעל המשפחתי של קולאלוצ’י השוכן בעיר נטונו שבאיטליה. הבסיס לכל מנה מורכב מחומרי גלם איטלקיים מובחרים – מחלב ושמנת טריים, דרך פירות קטופים ועד שוקולד איכותי מאזורי הגידול המובילים במגף האיטלקי. משם, הג'לטו עושה את דרכו לישראל כחלק משיתוף הפעולה הייחודי, מה שמבטיח חוויית טעם אותנטית ומדויקת, בדיוק כמו ברומא או במילאנו.
תפריט הטעמים של הג'לטריה מציע שילוב בין קלאסיקות על-זמניות לחדשנות קולינרית מסעירה. בין היתר, תוכלו לטעום במקום את:
פיסטוק 26: טעם הדגל המיתולוגי שזיכה את קולאלוצ’י בגביע העולם.
פיור די פנה: שמנת איטלקית טהורה ומזוקקת.
ריקוטה סינבון ושוקולד: שילוב עשיר ומתוחכם.
קלאסיקות אהובות: קרמל מלוח, טירמיסו עשיר ומגוון רחב של טעמי סורבה מרעננים.
מענה לכולם: היצע מוקפד של אופציות ללא סוכר וללא חלב (טבעוני).
טיפ של מבינים: אל תוותרו על התוספות (טופינגס) שיוגשו לצד הגלידות – גם הן מיוצרות במפעל של קולאלוצ’י באיטליה ומותאמות במיוחד לפרופיל הטעמים של הג'לטו.
סגירת מעגל נוסטלגית ותוכניות לעתיד
מאחורי הקמת הרשת החדשה עומדים שני שמות חזקים בענף המזון והעסקים המקומי: קבוצת "קפה קפה" בבעלותו של איש העסקים רונן נמני, יחד עם פיני כהן, לשעבר מבעלי "טאטי בייקרי" ואיש מקצוע עם ניסיון של למעלה מ-20 שנה בענף המסעדנות והאירוח.
הבחירה בלוקיישן של הסניף הראשון אינה מקרית ונושאת עמה ערך סנטימנטלי רב: הג'לטריה נפתחה ברחוב מסריק 1 בתל אביב – בדיוק בנקודה שבה פעל בעבר הסניף הראשון של "קפה קפה", שהזניק את האימפריה של נמני.
אך מסריק היא רק יריית הפתיחה. ב-GELALUCCI לא מתכוונים לעצור בכיכר התל-אביבית. הסניף הנוכחי הוא הסנונית הראשונה בתוכנית התרחבות רחבת היקף, במסגרתה מתכננים בעלי הרשת לפתוח סניפים נוספים באזור המרכז בטווח הקרוב, ובהמשך לפרוס את המותג בכל רחבי הארץ, במטרה להפוך את GELALUCCI לרשת ג’לטריות בפריסה ארצית שתוביל את שוק גלידות הפרימיום בישראל.
כמה זה יעלה לנו?
למרות חומרי הגלם המיובאים והטייטל העולמי, המחירים נגישים ומיישרים קו עם השוק המקומי:
מנת ג’לטו (טעם אחד): החל מ-22 ₪.
מנת ילדים: 17 ₪.
הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ: IAS – חדשות ועדכוני תיירות מהארץ ומהעולם
