בלב הגליל העליון, על פסגת הר כנען ובאווירה אינטימית למבוגרים בלבד, משיק מלון היוקרה "כנען" מרשת פתאל סדרת סופי שבוע קולינריים ייחודיים, המשלבים בין קולינריה עילית, תרבות אוכל וחופשת Wellness חורפית. במרכז הסדרה עומד השף עמוס חיון, השף של בר היין 26.8 שבמלון, אשר יארח בכל סוף שבוע שף אורח מהבולטים בישראל, לצד תכני עומק קולינריים וחוויית רוגע הוליסטית.
הסדרה, המיועדת לחברי מועדון "פתאל וחברים" בלבד, תתקיים בשני מועדים נבחרים: ב־5–7 בפברואר 2026 יארח חיון את השף מוטי טיטמן (מסעדות "מלגו ומילבר", "ג’ונז"), וב־5–7 במרץ 2026 יתארח השף ארז קומרובסקי. במהלך כל סוף שבוע יוגשו ארוחות גורמה ייעודיות שנבנו במיוחד לאירוע, לצד מפגשים מקצועיים, שיחות ופאנלים עם שפים ואנשי קולינריה, בהנחיית דוד קישקה, יו"ר העמותה הישראלית לתרבות קולינרית.
מעבר לחוויה הקולינרית, מציעים סופי השבוע מערך רחב של פעילויות Wellness, בהן יוגה, יוגילטיס, מדיטציה, סדנאות צלילים מרפאים, ציור אינטואיטיבי, מוזיקה מן המזרח ותכנים נוספים – כולם משתלבים ברוח השקטה והעמוקה שמאפיינת את חוויית האירוח במלון "כנען".
לב החוויה: בר היין 26.8
בר היין 26.8, הממוקם בגינת המלון, הוא ביטוי מובהק לשפת המטבח של השף עמוס חיון – מטבח ישראלי מקומי, עונתי ומדויק, הנוצר בדיאלוג ישיר עם חקלאים, מגדלים ויצרנים מהגליל ומהגולן. שמו של המקום נולד מהעובדה שהיקב המרוחק ביותר שממנו מגיעים חומרי הגלם נמצא ברדיוס של 26.8 ק"מ בלבד. לאחרונה הושק במקום תפריט חורף חדש, המבוסס על חומרי גלם מקומיים וטריים, לצד תפריט יין עשיר המציג יקבים אזוריים, כולל יקבי בוטיק וגראז’ נדירים.
חוויית אירוח שהיא הרבה מעבר לחופשה
מלון "כנען" הוא מלון יוקרה למבוגרים בלבד (מגיל 16 ומעלה), חלק מקולקציית הדגל Fattal Limited Edition, הכוללת גם את מלון בוטניקה בחיפה, The Jaffa בתל אביב ואת מלון The Yacht שעתיד להיפתח במרינה בהרצליה. המלון מבוסס על תפיסת Wellness ו-Wellbeing עמוקה, המעודדת האטה, חיבור לטבע ולרוחניות, בהתאם לגישת ה-Slow Stay.
המלון כולל 119 חדרים וסוויטות הצופים אל נופי הגליל, הכנרת והחורש הטבעי, מתחם ספא רחב ידיים, קולינריה מוקפדת, לובי־בר אינטימי ואוסף אמנות עכשווית מקומית שנאצר במיוחד עבורו. עיצובו משלב בין עבר והווה, בהשראת ההיסטוריה והטופוגרפיה הגלילית, עם דגש על קיימות, חומרים טבעיים ואלמנטים אקולוגיים.
הסופ"שים הקולינריים במלון "כנען" הם חלק משורת חופשות קונספט שמקיים מועדון "פתאל וחברים", המשלבות בין נופש יוקרתי לתוכן איכותי בתחומי הקולינריה, התרבות והלייף־סטייל.
פרטים חשובים:
• האירוח על בסיס חצי פנסיון.
• מינימום שני לילות.
• לחברי מועדון "פתאל וחברים" ומצטרפים חדשים בלבד.
• מחיר: החל מ־2,550 ₪ לזוג.
מועדים:
5–7 בפברואר 2026 – עמוס חיון מארח את מוטי טיטמן.
5–7 במרץ 2026 – עמוס חיון מארח את ארז קומרובסקי.
חדש! הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ: IAS – חדשות ועדכוני תיירות מהארץ ומהעולם
