עלות הכשרות לבתי המלון 209 מיליון שקל לשנה
רק רכישת עשבי מהדרין לבתי המלון עולה 24 מיליון, הנזק שגורם מונופול הכשרות בארץ של הרבנות הראשית הוא 600 מיליון, עלות הכשרות לעופות 1.3 מיליארד שקלים, (46% מעלות הכשרות כולה). מנכ"ל חדו"ש הרב רגב: "המסמך – עוד הוכחה לצורך לפרק את מונופול הכשרות"





