כל מי שעשה פעם את הדרך לאילת מכיר את השלב הזה: כבר נסענו מספיק, הקפה נגמר, מישהו באוטו רעב ומישהו אחר פשוט חייב לצאת ולמתוח רגליים. בדרך כלל זה נגמר בתחנת דלק. אבל על כביש 40, באזור שדה בוקר, יש אופציה הרבה יותר מוצלחת.
נכנסים לחוות נאות, חוות בודדים משפחתית שפועלת כאן כבר יותר מ-20 שנה, ובתוכה מחכה קרון רכבת ישן ששופץ והפך לביסטרו קטן מול המדבר. קוראים לו, בפשטות, הקרון. הסיפור כאן מתחיל בגבינות. בחווה מגדלים עיזים, במחלבה מייצרים את גבינות הצאן, ומשם הן עושות דרך קצרה מאוד אל המטבח של הקרון.
התפריט משתנה, אבל יש כמה מנות שבהחלט מצדיקות להגיע רעבים. למשל כנאפה מלוח עם כרישה וגבינות צאן (62 שקל), פטה צלויה בתנור על עגבניות שרי ועשבי תיבול (42 שקל), קרפצ'יו סלק עם גבינת צאן וגרעיני דלעת (42 שקל) או סלט חווה עם ארטישוק, אבוקדו, זיתי קלמטה ופטה (58 שקל).
אם כבר עצרתם לארוחה, לכו על שלל הפטריות שמגיעות על חלת בריוש עם חמאת לימון ופרמזן (72 שקל), או על קרואסון עם זוקיני קלוי, פרמזן ופטריות פורטבלו (58 שקל). ויש גם פלטת גבינות עיזים ופינוקים (90 שקל), שזה כנראה הדבר המתבקש להזמין במקום שמייצר את הגבינות שלו בעצמו.
גם בגזרת השתייה לא נשארים רק עם הפוך לדרך. בקרון מוזגים יינות של יקב פינטו ויקב קדש ברנע, אפשר להזמין אדום או לבן בכוס (42 שקל), ויש גם בירות בוטיק של בירצינות , מבשלה מדברית קטנה ומעולה.
והקינוחים? עוגת גבינה באסקית, כנאפה מתוק, קראמבל תפוחים, פבלובה עם תותים ורוטב פירות יער, וגם גלידת וניל עם טחינה, סילאן, פיסטוק ושערות חלבה. בקיצור, אם תכננתם "רק קפה", קחו בחשבון שזה עלול להסתבך.
אבל הקרון הוא רק חלק מהעניין. הנוף מסביב עושה את שלו, ובסתיו, כשהמדבר מתחיל להירגע מהקיץ, זו בדיוק התקופה שבה עצירה כזאת הופכת לחלק מהטיול ולא רק להפסקה ממנו.
רגע לפני שחוזרים לכביש כדאי לעבור גם בחנות שבקרון. אפשר לקנות שם מגבינות העיזים ולהצטייד בסל מדברי איכותי להמשך הדרך – לארוחה באילת, לפיקניק בהמשך הטיול או לקחת צפונה אם אתם דווקא בדרך הביתה.
ומי שמגיע לכאן בדרך חזרה מאילת עשוי לגלות שזה עובד אפילו טוב יותר: עוד ארוחה אחת, עוד קצת מדבר, ורק אז חוזרים באמת הביתה.
הקרון, חוות נאות. כביש 40, אזור שדה בוקר. פתוח מדי יום, 09:00–17:00. ב-Waze: חוות נאות.
הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ: IAS – חדשות ועדכוני תיירות מהארץ ומהעולם – מעל ל-900 חברים
