רשת מלונות בראון מבית ישראל קנדה, המונה כיום 41 בתי מלון בארץ ובחו"ל, מודיעה על מינויו של שף ניסים לוי לשף הראשי של הרשת בישראל ובקפריסין/יוון, ובמקביל לשף הראשי של מלון ג'ורג' (The George) בתל אביב.
השף לוי, מהשפים המוערכים והמנוסים בענף המלונאות בישראל, מביא עמו רקורד עשיר של מצוינות קולינרית. בחמש השנים האחרונות כיהן כשף הראשי של מלון רויאל ביץ' אילת, קודם לכן שימש כשף מלון רויאל גארדן, וכן רשם קדנציה מפוארת של כ-14 שנים ברשת מלונות רימונים, בין היתר כשף מלון נפטון באילת.
גיוס שדרת ניהול מובילה מעולמות הלייף-סטייל והיוקרה
עם כניסתו לתפקיד תחת ניהולה של רשת בראון מבית ישראל קנדה, מוביל שף לוי מהלך רחב של שדרוג המערך הקולינרי במלון ג'ורג' תל אביב, תוך גיוס שדרת ניהול מובילה מעולמות מלונות היוקרה:
ניקוס סוקולוב ואנטולי גוטקין: שני סגניו המוערכים של לוי ממלון רויאל ביץ' אילת, אשר עברו עמו לתל אביב וישמשו כסגניו הרשמיים במלון ג'ורג'.
השף עומרי כהן: מי ששימש עד לאחרונה כשף מסעדת West Side המוערכת במלון רויאל ביץ' תל אביב, גויס על ידי שף לוי במטרה להוביל את פרויקט הדגל הקולינרי הבא של המלון.
מסעדת שף כשרה וקונספט בוקר חדש
כחלק מהחזון של המלון, בתוך כחודשיים עתידה להיפתח במלון ג'ורג' מסעדת שף כשרה וייחודית בניצוחם של לוי וכהן. המסעדה תתבסס על תפריט ישראלי עכשווי, שמטרתו להביא את השורשים, הניחוחות והטעמים האותנטיים של הבית הישראלי ולהגיש אותם לצלחת בצורה מודרנית ובחומרי הגלם האיכותיים ביותר.
כבר בימים אלו משיק השף לוי במלון ג'ורג' ארוחת בוקר חדשנית ומשודרגת. הקונספט החדש משלב בין בופה עשיר וצבעוני, לבין מנות חמות המוכנות במקום ומוגשות לאורחים ישירות לשולחן (A la Carte) בהזמנה אישית, להבטחת חוויית אירוח ברמה הגבוהה ביותר.
מציבים סטנדרטים בינלאומיים
ראובן אלקס, מנכ״ל ושותף ברשת בראון מבית ישראל קנדה: ״כרשת שחרטה על דגלה להוביל לא רק בתחום האירוח והלייף סטייל אלא גם ביצירת חוויות קולינריות ייחודיות, החיבור עם השף ניסים לוי הוא צעד טבעי ומתבקש עבורנו. הניסיון המקצועי העשיר שלו, לצד היצירתיות והתשוקה לחומרי גלם איכותיים, יאפשרו לנו לקחת את חוויית האירוח במלונות הרשת לגבהים חדשים. נמשיך לחדש, להפתיע ולהציב סטנדרטים בינלאומיים של איכות קולינרית עבור קהל אורחינו בארץ ובעולם."
שף ניסים לוי מסר: "אני נרגש להוביל את המערך הקולינרי של רשת בראון מבית ישראל קנדה ומלון ג'ורג' בתקופה מרתקת זו של צמיחה. החזון שלנו הוא לחבר בין הסטנדרטים הבינלאומיים הגבוהים ביותר של עולם האירוח, לבין הלב והנשמה של המטבח המקומי. המסעדה החדשה שנפתח בקרוב במלון ג׳ורג׳ תיתן כבוד לשורשים שכולנו גדלנו עליהם, בפרשנות מודרנית ובלתי מתפשרת".
הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ: IAS – חדשות ועדכוני תיירות מהארץ ומהעולם
