עלות הכשרת בתי המלון לפסח כ-95 מיליון ש"ח

השבוע יצאו עשרות אלפי ישראלים לחגוג את ליל הסדר בבתי מלון בארץ. כמה ימים לקראת החג ובתי המלון בהיערכות שיא מבחינת הניקיונות, ההכנות וביעור החמץ. התפוסות צפויות להיות גבוהות בליל הסדר, אם כי יש עדיין חדרים פנויים בחלק מאזורי הארץ.

 

מהמחלקה הכלכלית של התאחדות המלונות בישראל נמסר כי עלות הכשרת בתי המלון מסתכמת בכ-95 מיליון ₪. עיקר ההוצאה הכספית נובעת מתוספת שעות, לעובדים המועסקים בעבודות ניקיון והכשרה, תחת פיקוח משגיחי הכשרות. עלויות העסקת כח האדם בפסח גדלות בכ-40% לעומת שבוע ממוצע. הוצאות אחרות מיוחסות להגדלת היקפי הכביסה ותיקוני תחזוקה, הדפסת תפריטים מיוחדים לחג, רכש מוצרי מזון כשרים לפסח, שכירת חזנים ומנהלי טקסי ליל סדר, וכן הכנת צוותי הבידור ועוד.

בפועל, בתי המלון מגדילים את הוצאות התפעול שלהם לעומת ימי חול רגילים בממוצע בכ- 30%-40%. ואילו בבתי המלון, שהופכים ל'גלאט כשר', גדלה ההוצאה היומית  אף ב-60%  לעומת ימים רגילים! בערכים כספיים, מדובר בהוצאה שנעה בין כ- 83 אלף ש"ח בבית מלון קטן (שלא מחזיק מטבח), ועד לכ -1.3 מיליון ₪, במקרה של בית מלון גדול המוגדר 'גלאט כשר'.

 

התפוסות הצפויות בפסח בבתי המלון בארץ, על פי בדיקת התאחדות המלונות בישראל:
חיפה – ליל סדר/חג ראשון: 90%-100% תפוסה, חול המועד: 70%-90%, חג שני- 80% תפוסה.

בתי הארחה של הקיבוצים – ליל סדר/חג ראשון: כ- 90% תפוסה, חול המועד: 80%-90%,
חג שני – 90%.

 

אילת – ליל הסדר/חג ראשון: כ- 80%-90% תפוסה, חול המועד: 90%-95% חג שני: בינתיים כ- 85%-90%. מהתאחדות המלונות יודעים לדווח כי כל שנה, במהלך השנים האחרונות, מתגרם זרם ההזמנות של הרגע האחרון, ובתי המלון מתמלאים בסופו של דבר.

 

ים המלח: ליל הסדר/חג ראשון – כ-90% תפוסה, חג שני- 80%-90%, חול המועד – 80%.

 

ירושלים –  ליל סדר/חג ראשון: כ- 80% תפוסה, חול המועד: 50%-60%, חג שני – 70%.

 

לגבי התפוסה החזויה בירושלים בחג השני, מקווים המלונאים שעקב הסמיכות לחג הפסחא התפוסות עוד תגדלנה. 70%-80% תפוסה.

 

טבריה: ליל סדר/חג ראשון: 70%-60% תפוסה, חול המועד: 60%-70%, חג שני-

 

נתניה: ליל הסדר/חג ראשון: 90% תפוסה, חג שני- 70%, חול המועד- 90%.

 

תל אביב: כלל ימי החג: 70%-75% תפוסה.

 

לדברי שמואל צוראל, מנכ"ל התאחדות המלונות בישראל: "המשבר בתיירות הנכנסת מורגש בפסח. בתי מלון, שממוקמים באזורים, שבהם נוהגים בפסח להתארח תיירים מחו"ל: משפחות יהודיות, או נוצרים צליינים שמגיעים לרגל חג הפסחא, בעיקר ירושלים ותל אביב, חשים ירידה בהזמנות לעומת שנים עברו. לעומת זאת, באזורים המבוססים על הקהל הישראלי – העסקים כרגיל והתפוסות בפסח תהיינה גם השנה גבוהות".

כתובת מקוצרת לכתבה זו: https://www.ias.co.il?p=74038