עוזי בכרמתכונתT.A של עסקי הבוטיק במטה יהודה, עם מאכלים ביתיים, גבינות, לחמים, יין, ירקות טריים ועוד, בפינות הכי שוות לפיקניק שבאזור
PICK ופיקניק במטה יהודה. צילום אלדד מאסטרו
אזור מטה יהודה שבהרי ירושלים ידוע בריכוז הגדול של עסקי הבוטיק הקולינריים שיש בו, מכל הסוגים – יקבים, מחלבות, מאפיות, מבשלות בירה, בשלנים ביתיים ועוד. כל אחד מהמקומות הוא עולם ומלואו של סיפורי חיים ואנשים, שיוצקים את ליבם לתוך כל מנה ובקבוק. לצד אלה יש באזור פינות חמד קסומות, טבע יפהפה ונופים מרהיבים.
כדי שהמטיילים יוכלו ליהנות מכל הטוב שיש לאזור להציע, ובהתחשב במגבלות הקורונה, הקימו במחלקת התיירות של מטה יהודה, עמוד ייעודי באתר שלהם, אשר מרכז את כל עסקי הקולינריה שמציעים סלסלות פיקניק וארוחות T.A לפי אזורים. המבקרים במטה יהודה יוכלו להזמין מהעסקים המקומיים, מבעוד מועד, סלסלת פיקניק עשירה בגבינות, ממרחים, מאפים וכמובן – בקבוק יין, או לרכוש מאחת הבשלניות הביתיות הרבות שיש באזור, אוכל ביתי, מסורתי, שברוב המקרים מספר סיפור חיים, במתכונת T.A.
להזמנה יצורף תיק בד מיוחד עליו מודפסת מפה של אזור מטה יהודה ועליה מסומנים בנקודות, מקומות מומלצים לערוך בהם הפיקניק. כל שנותר הוא להתרווח לפיקניק שווה באחד מהמקומות ומסלולי הטבע והטיול המסומנים במפה.
מי ומה במארחים
כך לדוגמה, ניתן יהיה לרכוש מיקב מטלר סלסלה זוגית עם בקבוק יין, ריבה, מארז גבינות בוטיק ולחמים. ביקב כרם ברק ימלאו את הסלסילה בבקבוק יין לפי בחירה, מים מינרליים, לחם מחמצת, פלטת גבינות, ירקות, קישים אישיים ועוגיות שמרים. במאפיית הנחתום ימכרו סלסילות עם לחמים שמיוצרים בעבודת יד ונאפים בתנור אבן, לצד גבינות משובחות, סלטים, ממרחים, קונפיטורה ועוד. ביקב מוני הסלסילה תכיל מיינות היקב, לצד גבינות מסוגים שונים של ברקנית ממחלבת אלטו וגדות הירדן, שמן זית של היקב, זיתים, דבש, ממרחי אנטיפסטי, פסטו, טפנדים וקרקרים.
ביקב עמק האלה ניתן להצטייד בסלסילה עם יין מסדרת EVERRED, שני סוגי גבינות, באגטים טריים, ממרח פסטו, ממרח עגבניות מיובשות, זיתים, עגבניות שרי, דבש ומאפים מתוקים. ביקב קדמא יכינו למטיילים סלסלה עם פלטה זוגית משודרגת של גבינות בוטיק ושלל פינוקים. בעיזה פזיזה, הסלסלה תורכב מגבינות עיזים, לחמים, מטבלים, ירקות, יין, יוגורט עיזים ועוד. ביקב ספרה תכולת הסלסילה כולה תורכב מתוצרת אזור מטה יהודה – יין של היקב, לחמים, גבינות, שמן זית, ממרחים ועוד.
מידע על סלסלות נוספות, בשלניות ביתיות ומחירים, ניתן יהיה למצוא באתר של תיירות מטה יהודה.
חורף 2020/21 במטה יהודה
אתר מחלקת התיירות של מטה יהודה:
8108*
ובדף ה- הלב הירוק תיירות מטה יהודה
כתובת מקוצרת לכתבה זו: https://www.ias.co.il?p=112803
