החל מה- 1 ביולי 2021 תחדש אליטליה את הטיסות בין רומא לתל אביב עם מספר טיסות שבועיות שיאפשרו טיסות המשך לשאר יעדי אליטליה בעולם ביניהם ניו יורק וערים מרכזיות באירופה: פריס, מרסיי, ניס, לונדון, בריסל וגם יעדים אטרקטיביים לחופשת הקיץ כמו: מלגה, איביזה, פלמה דה מיורקה, קפלוניה, מיקונוס ועד רבים אחרים.
טיסה בבטחה תמיד הייתה בראש סדר העדיפויות של אליטליה. בהתאם לתקנות האיטלקיות והבינלאומיות הנוכחיות, כל מטוסי אליטליה עוברים חיטוי במוצרים בעלי עוצמה גבוהה מדי יום, ובזכות מסנני HEPA וסירקולציה אנכית, האוויר על הסיפון לא רק מתחדש כל שלוש דקות, אלא שהוא גם 99.7 ללא מזיקים, בדיוק כמו בחדר רפואי סטרילי, על מנת להבטיח שהטיסה היא הדרך הבטוחה ביותר . בנוסף, על הנוסעים עטות מסיכה מהגעתם לשדה התעופה ובמהלך הטיסה. במקרה של טיסות ארוכות טווח יש להחליף את המסכה כל 4 שעות.